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120 klassische Rezepte & kulinarische Geschichten
Gebundenes Buch
Das Standardwerk mit 120 klassischen Rezepten
Geschichten zu Lebensmitteln und Gerichten aus dem kulinarischen Erbe
So schmeckt die Schweiz
Wer die Schweiz kennenlernen möchte, wird in diesem Buch über das Land mehr erfahren, als in manchen Geschichtsbüchern oder Reiseführern. Älplermagrone, Capuns, Öpfelbröisi und Zwiebelwähe laden ein in die wunderbare Schweizer Genusswelt.
Die bodenständigen Schweizer Rezepte stammen aus der Küche der armen Leute, die das Wenige, das sie hatten, umso mehr genossen. Gekocht wird seit jeher mit dem, was in Garten, Feld und Stall gedeiht und im Wald gefunden werden kann. Eine Küche der Armen, nach der man sich immer wieder sehnt; eine Naturküche, einfach, bodenständig und urguet! Aber es gab auch Zeiten und Schichten, in denen, gemessen an der sprichwörtlich eidgenössischen Bescheidenheit, gern üppig gefeiert wurde. Diese Festtagsrezepte sind ebenfalls im Buch zu finden, gehören sie heute doch zu den Lieblings-Alltagsmenüs der Schweizer.
Inhalt:
Suppen Vorspeisen Hauptspeisen Nachtisch
Jedes Rezept mit Foodbild, Rezeptspalte, Spalte kulinarisches Erbe und Spalte Lebensmittel.
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