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Der Mate ist ein außergewöhnliches Getränk. Man trinkt ihn mit einer Reihe von speziellen Utensilien, wobei der Bombilla eine besondere Bedeutung zukommt, und man befolgt dabei ein Ritual, das die Bevölkerung des Río de la Plata seit mehr als 400 Jahren pflegt. Es handelt sich um ein Getränk mit südamerikanischem Ursprung, für das man die Blätter des Yerba-Mate-Baumes benutzt, der ausschließlich zwischen dem 20. und 30. Breitengrad Südamerikas wächst. Der Mate ist die symbolträchtigste Tradition der Argentinischen Republik - in Dichtung und Prosa, in Gemälden und Skulpturen, im Tango und in der Folklore, in der Kunst und im Kunsthandwerk verewigt wie ein Anker, der die Kontinuität der argentinischen Geschichte sicherstellt. Margarita Barretto wurde in Colonia del Sacramento, Uruguay, geboren. Sie erwarb Kenntnisse auf mehreren Gebieten der Humanistik und promovierte in Sozialwissenschaften mit Anwendung in der Erziehung an der Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), Brasilien. Sie spezialisierte sich auf das Studium der menschlichen Migration in Form von Einwanderung und Tourismus. Seit 1983 arbeitet sie als Wissenschaftlerin und Professorin auf den Gebieten der Tourismusplanung für historische Orte und des Geschichtsunterrichts anhand des Tourismus - Themen.
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