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Nährstoffe haben eine nicht zu unterschätzende Wirkung auf den gesamten menschlichen Körper. Doch
während einige Nährstoffe wie Eiweiß oder Fett eine positivere Wirkung auf den Stoffwechsel
haben, können Kohlenhydrate in großer Menge aufgenommen den Stoffwechsel eher behindern als
fördern. Diesen Fakt macht sich die Low Carb Küche zu Nutze und setzt auf Gerichte, die möglichst
wenige Kohlenhydrate enthalten. Ganz auf Kohlenhydrate zu verzichten oder möglichst geringe
Kalorien zu sich zu nehmen ist dabei ausdrücklich nicht das Ziel. Was sich alles sehr theoretisch
anhört, wird in diesem Kochbuch an 40 praktischen Beispielen auf sehr schmackhafte Art und Weise
erläutert. Da die Rezepte alle sehr simpel sind, erhalten auch Kocheinsteiger die Möglichkeit,
direkt praktische Erfahrungen mit der Low Carb Küche zu sammeln.
Aufgeteilt sind die 40 Rezepte auf 8 Kategorien, die jeweils 5 Rezepte enthalten. Zu diesen
Kategorien zählen:
Backwaren/Frühstücksideen
Auch in der Low Carb Diät zählt das Frühstück zu den wichtigsten Mahlzeiten des Tages. Von
leckeren Backwaren bis zu Eiergerichten stellen die vorgestellten Rezepte die Kreativität der
kohlenhydratarmen Ernährung unter Beweis.
Vorspeisen/Suppen
Mit schnellen Vorspeisen und Suppen werden nicht nur Gäste auf ein Low Carb Menü eingestimmt.
Jedes der vorgestellten Gerichte verfügt zudem über das Potenzial auch alleine zu einem Highlight
auf dem Teller zu werden.
Salate
Frische Zutaten tragen bei diesen Salaten dazu bei, dass der Appetit bereits bei der Zubereitung
entsteht. Spritzige Dressing mit einer geringen Anzahl an Kohlenhydraten runden die Salate ab und
verwandeln diese in echte Low Carb Lieblingsgerichte.
Fleischgerichte
Fleischliebhaber kommen bei dieser gesunde Ernährung voll und ganz auf ihre Kosten. Denn die typischen
Sättigungsbeilagen wie Reis oder Kartoffeln machen bei diesen Rezepten nicht mehr länger den Fokus
auf dem Teller streitig.
Fischgerichte
Leicht und so abwechslungsreich präsentiert sich Fisch im Low Carb Kochbuch. Von Meeresfrüchten
bis zu Speisefischen muss in der kohlenhydratarmen Ernährung auf Fisch nicht verzichtet werden.
Fisch ist zudem zu jeder Jahreszeit immer ein kulinarisches Highlight für jede Mahlzeit.
Vegetarische Gerichte
Ernährungsexperten raten bereits seit längerem dazu sich mindestens zweimal pro Woche fleischlos
zu ernähren. Mit den fünf vorgestellten Rezepten ist es in den angestrebten 14 Tagen problemlos zu
realisieren. Zudem kommt auch bei der vegetarischen Low Carb Küche der Geschmack der Gerichte dank Gewürzen und frischen Kräutern niemals zu kurz.
Desserts
Das Dessert zählt nach einem langen Tag als eine Belohnung einfach zum festen Bestandteil für
einen entspannten Feierabend. Mit überall erhältlichen Zutaten und unkompliziert zubereitet macht
es wirklich Spaß die süßen Seiten der Low Carb Küche zu entdecken.
Snacks
Ob vor dem Fernseher oder einfach mal für den schnellen Hunger zwischendurch, Snacks sind aus dem
Alltag nicht mehr wegzudenken.
Damit die Gerichte ohne lange Vorbereitung oder Einkaufsmarathons zubereitet werden können, sind
die Zutaten mit Bedacht so ausgewählt worden, dass ein einfacher Besuch im Supermarkt ausreicht, um
alle Zutaten zu erhalten. Die niedrigen Schwierigkeitsgrade der Rezepte erleichtern es zudem, auch
nach einem fordernden Arbeitstag sich selbst mit einem raffinierten Low Carb Gericht zu verwöhnen.
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