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So viel ist sicher: Der Untertitel von Weingenuss kommt keineswegs zu vollmundig daher. Paula Bosch ist nicht nur die bekannteste, sondern wohl auch "Deutschlands beste Sommelière". Im Kölner Interconti war sie jahrelang für die Weinkarte zuständig, danach hat sie im Düsseldorfer Nobelschuppen Victorian Nobelschoppen kredenzt. Und auch im Münchner Gourmetrestaurant Tantris war sie für die alkoholischen Gaumenfreuden zuständig. Und wenn sie in ihrer Magazinkolumne in der Süddeutschen Zeitung ihren "Wein der Woche" empfahl, dann war der spätestens zwei Stunden nach Erscheinen der Tageszeitung ausverkauft.
Wer sich von Paula Bosch beraten lässt, ist also gut beraten, und die von ihr gelobten Weine kann man sich getrost gleich flaschenweise die Kehle hinunterrinnen lassen. Jetzt hat der Econ Verlag in 19 Kapiteln Boschs gesammeltes "Weinwissen" herausgebracht, damit nun jeder zum Weinkenner avancieren kann. Wie erkenne ich einen guten Wein, woran den rechten Korken? Weshalb lagern viele Weine ungern -- und warum brauchen andere selbst zur mittleren Reife Jahre? Wo ist deutscher Wein deutlich besser als sein Ruf -- und wie bekam er seinen schlechten? Wie heißen die wichtigsten Rebsorten -- und welche kann man getrost verkosten? Für Aktualität sorgen Kapitel etwa über neue Trends aus Übersee. So wird sichergestellt, dass keine der vielen Informationen bereits abgestanden ist, korkt und moussiert.
Für Weingenuss hat der freie Journalist Harald Willenbrock (NZZ, SZ, BrandEis) Boschs ausgepresstes Weinwissen in die schönen Gläser einer geschliffenen Sprache abgefüllt. So wird selbst das Lesen, das ein guter Tropfen Rotwein begleiten sollte, zum Genuss. --Thomas Köster
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