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Vielleicht haben Sie Quinoa schon einmal im Supermarkt gesehen, ohne genau zu wissen was es damit auf sich hat. Oder Freunde und Bekannte haben Ihnen von seinen vielen gesunden Eigenschaften erzählt. Seit seiner Wiederentdeckung wurde Quinoa, ein antikes "Supergetreide" aus der südamerikanischen Andenregion, schnell bekannt und findet sich regelmäßig in den Schlagzeilen von Fitness- und Gesundheitsmagazinen. Und dies aus gutem Grund.
Eine ausgewogene, ausreichende und abwechslungsreiche Ernährung ist unerlässlich für ein glückliches und gesundes Leben und, angesichts seiner vielen Gesundheitsvorteile und seinem einzigartigen Nährstoffprofil, ist es dann auch nicht verwunderlich dass Quinoa schnell zum Geheimtipp unter gesundheitsbewussten Menschen wurde.
Einst "das Gold der Inkas" genannt enthält Quinoa alle essentiellen Aminosäuren, ist reich an Eisen, Kalzium, Kalium, Kupfer, Mangan, B-Vitaminen und Ballaststoffen, hat einen niedrigen glykämischen Index, ist ideal für Menschen mit Zöliakie und Glutenunverträglichkeit und beugt Gesundheitsproblemen wie Herzkrankheiten, Migräneanfällen, Verdauungsstörungen und Übergewicht vor.
Quinoa ist jedoch nicht nur sehr gesund sondern schmeckt darüber hinaus auch noch sehr gut, ist leicht zuzubereiten, sehr vielseitig und kann in praktisch jedes Rezept, vom Frühstück bis hin zum Nachtisch, integriert werden.
Neben allen notwendigen Informationen über Quinoa und seine Eigenschaften enthält dieses Buch dazu auch noch 50 Rezepte, von Frühstücks- und Suppenrezepten bis hin zu Salat- und Dessertrezepten. Damit sollte Jedem der Einstieg in die Welt des Kochens mit Quinoa gelingen und kann ein Jeder von seinen vielen Gesundheitsvorteilen profitieren.
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