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Ernährungsbewusst, womöglich fettreduziert essen zwischen Konferenzen und Einladungen, in Kantine und Casino, das geht doch gar nicht. Doch! Diese 90 Seiten helfen mit nicht nur leckeren, sondern ausgesprochen praktischen und praktikablen Rezepten auf die Sprünge.
Low Fett 30, das heißt, nur 30 Prozent der Nahrung stammen aus Fettkalorien, aber Achtung: Ein Gramm Fett hat neun Kalorien, also mehr als doppelt so viel wie Eiweiß oder Kohlenhydrate. Keine Bange: Diese kreativen und pfiffigen Rezepte von zwei Ernährungsprofis, die auch den Low Fett 30 Verein gegründet haben, nehmen Ihnen komplizierte Prozentrechnungen ab. Alle Angaben, tatsächliche und Prozentwerte, sind aufgelistet.
Zutaten, die man meist im Haus hat, nichts Exotisches, Ausgefallenes, sie sind übersichtlich am Rand, farblich abgesetzt angegeben. Die Zubereitungsschritte gut erfassbar in knappen Punkten, das spart Zeit, Zeit ist Geld. Weiterhin sehr angenehm: Die Zubereitungszeiten für die Low-Fett-Gerichte liegen zwischen fünf und 30 Minuten, das ist auch einem Workoholic zuzumuten.
Manchmal, Berufstätige kennen das Leid, gefriert einem das Lachen bei einem Blick in den Kühlschrank, wie beruhigend also Hinweise, wie etwa: "Der Kichererbsenaufstrich hält sich gut verschlossen etwa eine Woche." Weitere, wertvolle Tips gibt es en passant: was lässt sich gut einfrieren, was schmeckt am nächsten oder sogar übernächsten Tag erst so richtig und: wo bekomme ich genug "Vital-Power" für den Fall, dass ich "doch mal an der Imbißbude nicht vorbeigekommen" bin?
Dass vieles eine Sache der Gewöhnung ist, zeigt anschaulich der Blick auf den Konferenztisch: warum statt "Gummibärchen, After Eight und Schokolinsen" nicht mal Obst? Auf jeden Fall heißt die Devise: "Finger weg von Besprechungskeksen". --Barbara Wegmann
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