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Wer kennt das nicht: Im Bücherregal stehen jede Menge Kochbücher -- doch nach einem anstrengenden Tag fehlt die Energie und es bleibt doch beim gewohnten Einerlei. Begrüßenswert ist deshalb die Idee dieser Feierabend-Rezepte: Aus nur wenigen Zutaten werden im Handumdrehen kulinarische Köstlichkeiten gezaubert.
Da werden Kartoffelscheiben mit grünem Spargel einfach in Alufolie gepackt und in den Ofen geschoben. Oder eine Panade mit Sonnenblumenkerne wird schlicht auf Putenschnitzel verteilt, und diese werden kurz überbacken. Erdbeeren werden mit einer einfachen Mixtur gratiniert, Fenchel, Scampi und Pesto ergeben eine schnelle Suppe. Feldsalat wird mit Kartoffeldressing angemacht, Entenbrustfilet mit Sauerkirschen und rosa Pfeffer verfeinert, Auberginen mit getrockneten Tomaten und Ziegenfrischkäse zu kleinen Rouladen gerollt. Schoko-Brownies bereitet man mit diesem Kochbuch in nur zehn Minuten zu, kaum länger braucht man für frische Gnocchi mit Gorgonzola, Apfel und Birne.
Die Anzahl der Zutaten lässt sich meist an einer Hand abzählen, und für die Zubreitung benötigt man selten mehr als eine halbe Stunde. Die Gerichte sind ausgefallen und auf den verwöhnten Gaumen zugeschnitten. Präsentiert wird eine leichte, frische und abwechslungsreiche Küche -- keine Holzfällermahlzeiten, sondern Gaumenfreuden nach einem langen Tag im Büro, die auch für figurbewusste Genießer geeignet sind. Die Rezepte sind nach Jahreszeiten geordnet und häufig mit appetitanregenden Fotos versehen.
In ansprechendem, modernen Design erfüllt Relaxed cooking bestens seinen Anspruch: Es ist eine schöne Anregung für Berufstätige, die nicht unbedingt an hochwertigen Zutaten, dafür aber Zeit sparen wollen. Wer der gewohnten Hausmannskost oder des Pizza-Dienstes überdrüssig ist -- hier ist der nötige Anstoß für mehr kulinarische Abwechslung am Feierabend. --Birgit Will
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