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Schwein - Die unterschätzte Köstlichkeit von Heel
Marcus Pohlmann begleitet uns in diesem Buch, mit über 25 klassisches Rezepten, von Kotlett über Spanferkel bis hin zum Rippchen.
Es wird auf die verschiedenen Rassen, die Schnitte und die Zubereitungstechniken eingegangen - vom gebackenenen, über gebratenes Schwein hin zu
gekochten Gerichte. Auch Wursten, Pökeln und Räuchern kommt in diesem Buch nicht zu kurz.
Merkmale und Details:
• 176 Seiten
• 4 Farbig
• Zahlreiche Fotos
• Flexcover
• 174 x 218 mm
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