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“Ich übertreibe nicht, wenn ich die Küche als große Hausapotheke der Köstlichkeiten bezeichne.” Bankhofer so ganz in seinem Element. Engagiert und voll des Wissens und der Erfahrung gibt er weiter: Rezepte und Ratschläge, Tapas und Tipps, kulinarische Lektionen und viele Leckereien, die schon das Buch zum Genuss werden lassen.
Granatapfel in den Wechseljahren, Bananen fürs Wohlbefinden, Tomaten für geistige Fitness, Paprika und Schokolade für die Glücksgefühle, Bankhofes Fundus an guten Ratschlägen ist schier unerschöpflich, sein Wissen umfassend und sein Plädoyer eindeutig. „Gesundheit kann man essen“. So stellt er in diesem Buch die 50 gesündesten Lebensmittel vor, von A wie Ananas bis Z wie Zwiebel. Aber er belässt es nicht bei einfacher Warenkunde: egal ob Fleisch oder Feigen, Mais oder Mango, Sauerkraut oder Seefisch, alles wird bis ins Kleinste von ihm unter die Lupe genommen. Welche Inhaltsstoffe, wofür gut, welche Wirkung, wann lieber nicht. Dazu jeweils einen Tagesplan mit dem kulinarischen Star der jeweiligen Seite. Nicht zu unterschätzen auch viele Ratschläge: „..die Augen müssen noch glänzend sein und nach einem Fingerdruck ...muss die Delle sofort wieder verschwinden.“ So der Frische- Test beim Fisch!
Diesen Mann, dem die ‚Präventivmedizin’ ein Herzensanliegen ist, muss man nicht vorstellen: bekannt durch regelmäßige Fernsehauftritte und eine Vielzahl an Gesundheits- Ratgebern hat er sich in Sachen gesund Essen und Leben einen seriösen und fundierten Namen gemacht. Damit aber nicht genug, denn Bankhofer vermittelt längst nicht nur Fakten, er versprüht gleichzeitig so viel Energie, Elan und Überzeugung, wie eine Kiwi Vitalstoffe liefert, und das sind ganz schön viele! Apropos Obst und Gemüse: „..in allen Farben und fünfmal am Tag!“--Barbara Wegmann
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