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Wildbret und Wildfrüchte aus heimischen Revieren gelten als kulinarischeDelikatessen. Zurecht, bieten sie doch hoch aromatische Genüsse - ein Festfür alle Sinne! Neben vielen delikaten Wildrezepten, Tipps und Informationenvon Profiköchen, stellt Prof. Dr. Gottfried Vauk unsere essbaren heimischenWildtiere, wildwachsenden Beeren und verzehrbaren Pilze vor. Wildgerichteals Vorspeise, Suppe, Hauptgericht oder Süßspeise - stets wird die Zubereitungvon vollständigen Menüs mit Beilagen und Saucen beschrieben, die den typischenEigengeschmack des frischen Wildbrets, der Beeren und Pilze erhalten. Wildgerichtezählen zur Festtagsküche. Enthalten sind deshalb auch Tipps und Kniffefür eine stilvolle Tafeldekoration. Einige typische Heide-Spezialitäten,die aus Naturprodukten hergestellt wer-den, wie der Heidschnuckenbraten,die typischen Heidesandkekse oder die Buchweizentorte runden die "SpeisekammerWald und Heide" ab. Köstlichkeiten, die sich auch in allen anderen Regionenkochen, backen und genießen lassen. Eine Auswahl origineller, schmackhafterund gesunder Köstlichkeiten erwartet Sie.
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