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Hej då Köttbullar, Kåldolmar und Fläskfilegryta und Hej zur neuen Schweden- Küche. Die moderne schwedische Küche ist weitaus grüner und weniger fleischig als die gute alte Husmanskost und behält trotzdem dank der landestypischen Zutaten ihren speziellen Charakter bei.
In diesem Buch möchte ich Ihnen das Beste aus 10 Jahren Küchen und Kocherfahrung auf dem schwedischen Land präsentieren. Ich war viele Jahre in der schwedischen Gastronomie tätig und als eifrige „husmor“ habe ich auch in meiner Freizeit fleißig gesaftet, eingekocht und experimentiert.
Neben landestypischen Klassikern finden Sie hier auch viel Neues, das „eingeschwedischt“ wurde und heute den Alltag in Schweden prägt. Allen voran das obligatorische Tacobuffe´das zu jedem Freitag Abend dazugehört wie Pepparkakor zur Jul- Zeit.
Viele Rezepte stammen direkt von meinen koch und back begeisterten schwedischen Freundinnen oder wurden inspiriert durch die leckere Küchen in denen ich hier in 10 Jahren tätig werden durfte.
Lycka till
Kram Victoria
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