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Natürlich essen rund ums Jahr
Möchten Sie genau wissen, was Sie da auf dem Teller haben?
Möchten Sie verhindern, unerwünschte Inhaltsstoffe mitzuessen?
Möchten Sie die weite Welt auf der Zunge spüren und doch auf die Produzenten im nächsten Umfeld bauen?
Wenn Sie jetzt 3 mal ja gedacht haben, dann ist dieses Buch für Sie gerade richtig.
Hier stellt sich ein Jahreszeiten-Kochbuch der anderen Art vor: Es zeigt nicht die fertigen Speisen sondern die verwendeten Lebensmittel. Für 365+1 Tage im Jahr (das Schaltjahr soll auch sein Recht haben), werden regional und saisonal passend 365+1 pflanzliche und tierische Erzeugnisse aus Mitteleuropa in Bild und Text vorgestellt.
Außerdem gibt es für jeden Tag des Jahres einen (natürlich regional und saisonal realisierbaren) unkomplizierten Rezeptvorschlag aus der internationalen Küche, und jede Menge Küchentipps.
Die Autorin Gudrun Mehlo animiert dazu, den regionalen Markt landwirtschaftlicher Erzeugnisse in seiner Fülle kennenzulernen, nachzukochen, abzuwandeln und neue Produkte auszuprobieren.
Ein Saisonkalender zum-an-die-Wand-Pinnen erleichtert den Einkauf. Und eine kleine Sammlung von häufig benötigten Grundrezepten sowie Beispiele für betont einfaches Konservieren vereinfachen die Küchenkunst bzw. helfen die Saison zu verlängern.
Das Buch wendet sich Kochanfänger wie an geübte Küchenaktivisten. Den einen hilft es, unbefangen an das saisonale Marktangebot heranzugehen, den anderen ihren Horizont zu erweitern.
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