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Zu Zeiten von Kaiserin Sisi und von Kaiser Franz Joseph I. wurde die Alt Wiener Küche der Donaumonarchie von allen Ländern des Herrschaftsgebietes beeinflusst. Die österreichisch-ungarische Monarchie war ein multikultureller Vielvölkerstaat, zu der das heutige Österreich, Ungarn, Tschechien, Slowakei, Kroatien, Slowenien, Bosnien und Herzegowina, Teile Montenegros, Rumäniens, Polens, der Ukraine, Serbiens und Italiens gehörten.
Eiernockerln, Schwammerlerdäpfel, Schinkenröllchen, Reisfleisch, Gefüllte Paprika in Paradeissoße, Schinkendunstkoch, Krautfleckerln u.v.m. warten darauf mit wenigen, alltäglichen Zutaten gekocht zu werden.
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