Zartes Fleisch durch sanftes Garen: mit der 80°C-Methode

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Die Temperatur macht den Unterschied! Hier wird die Wiederentdeckung einer alten, traditionellen Methode beschrieben, die erst mit der Einführung moderner Öfen in Vergessenheit geriet. Sanft gegartes Fleisch ist butterzart, saftig, perfekt im Geschmack und gelingt auch denjenigen, die sich an einen großen Braten noch nicht getraut haben.

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