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Paella – viele Menschen haben das Wort zumindest einmal gehört und wissen, dass es irgendwie zu Spanien gehört und wissen eventuell noch, dass es etwas zum Essen ist. Nur in ganz seltenen Fällen hat jemand die ECHTE Paella gegessen, wie sie seit Generationen in der Gegend in und um Valencia herum gekocht wird! Die Paella ist DAS typische Sonntagsessen bei vielen Familien und man trifft sich im Kreise der Großeltern, Eltern, Kinder und Enkelkinder um den Sonntag zu einem Familienfesttag zu machen. Das Wort Paella stammt dem lateinischen Wort patella ab, das eine große Platte bzw. flache Schüssel bezeichnete.
In diesem Buch geht es zunächst darum, zu erklären, welche Geräte und Utensilien zum Paella kochen benötigt werden. Danach zeige ich, wo man diese im Internet zu einem guten Preis- / Leistungsverhältnis kaufen kann. Anschließend wird beschrieben, wie alles am besten aufgebaut wird, damit bei dem Kochen alles glatt geht. Voller Tatendrang geht es dann um die notwendigen Vorbereitungen. Diese sind ganz wichtig, da alle Vorbereitungen abgeschlossen sein sollen, bevor es an das eigentliche Kochen geht. Gerade bei den ersten Paellas ist es wichtig, während des Kochens die volle Aufmerksamkeit zu haben und nicht parallel noch z.B. das Hähnchen in kleine Stücke schneiden zu müssen. Es schließen sich die eigentlichen Rezepte an, immer mit dem einen oder anderen Hinweis zum Beispiel wie mit Rücksicht auf Kinder das Rezept abwandeln kann, damit Kinder auch zum Paella-Genießer werden. Alle Rezepte sind in drei Schritte unterteilt und es wird präzise erklärt was, wie, wann und wie lange gemacht wird. Wenn viele Leser ihre erste Paella kochen und anschließend genießen, dann ist das Ziel dieses Buches erreicht.
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