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TÜRKISCH KOCHEN ganz leicht! 61 leckere Köfte + Kebab + Fleisch Rezepte aus verschiedenen Regionen der Türkei, mit vielen Farbfotos! Viele Begriffe und Zutaten im Text sind verlinkt, sie werden im Glossar übersetzt, so können Sie kochen und türkisch lernen, was will man mehr!
Inhalt
1.Eskişehir Köfte (Frikadellen nach Eskişehir Art)
2.Ispanaklı Enginarli Köfte (Frikadellen mit Spinat und Artischocken)
3.Köfteli Ali Nazik (Ali Nazik mit Köfte)
4.Köfteli Şehriye Güveci (Frikadellen im Tontopf mit Nudeln)
5.Kremali Rulo Köfte (Hackbraten auf Kartoffelpürree)
6.Renkli Erişteli Köfte (Köfte mit bunten Erişte Nudeln)
7.Patlıcanlı Köfte (Frikadellen mit Auberginen)
8.Mantarlı Rulo Köfte (Rouladen Köfte mit Pilzen)
9.Şiş Köfte (Spieß Köfte)
10.Yaprak Köfte (Hauchdünne Köfte)
11.Yoğurtlu Köfte Kebabı (Köfte Kebab mit Yoghurt)
12.Yufkada Dalyan Köfte (Gefüllte Köfte im Yufkateig)
13.Yufkada Fıstıklı Köfte (Elazığ)(Köfte im Yufkamantel mit Pistazien)
14.Yufkalı Köfte (Elazığ) (Köfte im Yufkamantel)
15.Köfteli Iskender (Bursa) (Iskender mit Köfte)
16.Kimyon Kebabi (Antakya) (Kebab mit Cumin)
17.Kaşarlı Sultan Köfte (Keşan) (Sultan Köfte mit Kaşar Köfte)
18.Kızarmış Bulgur Köftesi (Malatya) (Gebratene Bulgur Köfte)
19.Mercimek Köfte (Gaziantep) (Linsen Köfte)
20. Lefkoşe Köftesi (Köfte nach Lefkoşe Art)
21.Kayseri Köftesi (Köfte nach Kayseri Art)
22. Susamlı Tavuk Köftesi (Hähnchen Frikadellen mit Sesam)
23. Patatesli Çiğ Köfte (Rohe Köfte mit Kartoffeln)
24. Köfte Arası Ispanak (Köfte mit Spinat gefüllt)
25. Mayhoş Köfte (Saure Köfte)
26. Rumeli Köfte (Köfte nach Rumeli Art)
27. Saksı Köfte (Blumentopf Köfte)
28.Köfteli Düğün Çorbası (Hochzeitssuppe mit Köfte)
29. Mısır Köftesi (Köfte mit Maismehl)
30. Ayaspaşa Köftesi (Köfte nach Ayaspaşa Art)
31. Apartman Köfte (Köfte Turm)
32.Yufkalı Köfte Kebab (Frikadellen Kebab in Yufkateig)
33.Abant Kebabı (Kebab nach Abant Art)
34.Patatesli Kağıt Kebabı (Kartoffel Kebab im Papier)
35.Fıstıklı Ankara Tavası (Ankara Pfanne mit Nüssen)
36.Patlıcanlı Kebab (Kebab mit Auberginen)
37.Belen Güveç (Schmortopf nach Belen Art)
38.Sarımsaklı Pirzola (Rippchen mit Knoblauch)
39.Sebzeli Kuzu Fileto (Lamm Filet mit Gemüse)
40.Nohutlu Etli Ekmek (Brot mit Fleisch und Kichererbsen)
41.Kuzu Tandır (Lamm im Backofen)
42.Siyah zeytinli hindi (Pute mit Oliven)
43.Halep Kebabı (Kebab nach Aleppo Art)
44.Yoğurtlu Kebap (Kebab mit Yoghurt)
45.Kazan Kebabı (Kessel Kebab)
46.Kolay Iskender Kebab (Einfacher Iskender Kebab)
47.Ördek Tandır (Ente im Ofen)
48.Tavuklu Ali Nazik (Ali Nazik mit Huhn)
49.Soğanlı Et (Fleisch mit Zwiebeln)
50.Çöpleme Kebab (Spieß Kebab)
51.Patlıcan Kebabı (Auberginen Kebab)
52.Kuzu Sorpası (Lamm im Fleischsaft)
53.Islim Kebabı (Dampfgegarter Kebab)
54.Tas Kebabı (Schalen Kebab)
55.Ekşili Anadolu Kebabı (Saurer Kebab nach Anadolu Art)
56.Armutlu Kuzu Eti (Lamm mit Birnen)
57.Boz kavurma
58.Bezelye çanağı (Erbsen Korb)
59.Papaz yahnisi (Pabst Ragout)
60.Yoğurtlu damat paçası (Schwiegersohn Haxe mit Yoghurt!)
61.Kuzu etli patlıcan (Lamm mit Auberginen)
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