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Dieses Dänemark-Kochbuch des Brombeerhofes ist ein reich illustriertes Rezeptbuch, das nicht nur die typisch dänischen Backwaren mit stark vereinfachten Rezepten vorstellt, sondern dem Leser auch einen Einblick in die wirklichen Verhältnisse des Landes gewährt und zur Geschichte der Backwaren Stellung nimmt.
Im Bonusteil findet man zwei Kapitel über den Brombeerhof und den Anhang.
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