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Zu Zeiten von Kaiserin Sisi und von Kaiser Franz Joseph I. wurde die Alt Wiener Küche der Donaumonarchie von allen Ländern des Herrschaftsgebietes beeinflusst. Die österreichisch-ungarische Monarchie war ein multikultureller Vielvölkerstaat, zu der das heutige Österreich, Ungarn, Tschechien, Slowakei, Kroatien, Slowenien, Bosnien und Herzegowina, Teile Montenegros, Rumäniens, Polens, der Ukraine, Serbiens und Italiens gehörten.
Dieses Buch handelt von Gulyás, Paprikás, Pörkölt und Tokány, Gerichte die nicht scharf, sondern einfach nur gschmackig sein sollen!
Ob Saftgulasch oder Rindspörkölt, Csirke Paprikás (Paprikahuhn) oder aber Esterhazygulasch - hier gibt es unzählige Gerichte mit Paprika und die Beilagenrezepte, wie Tarhonya, Galuska (Nockerl) und Serviettenknödel, gleich dazu!
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