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Die meisten Rezepte dieses Buches haben ihren Ursprung im Mittelmeerraum. Alle Speisen sind rein vegetarisch und ich habe sie mehrfach gekocht. Die Rezepte sind einfach und jeder kann sie nachkochen! Die Zutaten bekommt man an nahezu jedem Ort.
Für Obst, Gemüse und Salate ist es aus ökologischen und kulinarischen Gründen wichtig, dass es keine langen Transportwege gibt. Nur so kann man manchmal überprüfen, ob die Produkte auf natürliche Weise angebaut werden. Wir Verbraucher können durch unser Konsumverhalten dazu beigetragen, dass die Qualität der Nahrungsmittel besser wird.
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