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Kochen soll Spass machen.
Diesem Ziel folgend hat Paul Vockenhuber das etwas andere Kochbuch geschrieben: wenn man gern kocht, dann sind genaue Mengenangaben eigentlich bei den meisten Rezepten überflüssig. Die Einschränkung durch Mengen behindert in Wirklichkeit nur die Kreativität, und Garantie auf ein Gelingen hat man auch durch exakteste Befolgung der Maße ohnehin nicht. Viel wichtiger ist ein richtiger chronologischer Ablauf in den Rezepten, und die
gelegentliche Erklärung des "warum" für bestimmte Abläufe.
Übrigens: das Buch ist durch die witzigen Formulierungen und die eigenwillige, höchst österreichisch gefärbte Sprache auch für Nichtköche ein Genuss...
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