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Leserstimmen zu diesem Buch:
„Tolle Rezepte, sehr leicht zum Nachkochen“ (Sandra Stratmann, Solingen)
„Eine riesige Auswahl an Rezepten mit Kurkuma“ (j. Büscher, Wiesbaden)
Was erwartet Sie in diesem Buch?
- 40 kreative Rezepte mit dem Superfood Kurkuma
- Kurkuma als Heilmittel
- Ein Gewürz gegen Krebs
- Das Superfood gegen Diabetes
- Rheuma behandeln mit Kurkuma
- Kurkuma gegen Demenz
- Atemwegserkrankungen mit Kurkuma heilen
- Kurkuma in der Kosmetik
- Und natürlich lecker Kochen mit Kurkuma!
Es ist hellgelb und gibt dem Curry die charakteristische Farbe, der Tradition nach wird es auch als indischer Safran bezeichnet. Gerade in der asiatischen Medizin hat dieses Gewürz schon seit mehreren Jahrtausenden einen bedeutenden Einfluss, denn dieses besondere Gewürz enthält einen Wirkstoff, dessen pharmakologische Wirkung in zahlreichen Studien bewiesen wurde, Kurkumin (Curcumin) wird er genannt und ist in dem Gewürz Kurkuma enthalten.
Und obwohl die Wirkungen dieses Gewürzes bereits mehrmals geprüft wurden, ist es in Deutschland noch immer nur ein Pulver, welches verwendet wird um einen Essen eine gewisse würzige Note zu verleihen.
Schon vor 4500 Jahren wurde im alten China Kurkuma in Form von Salben und Ölen auf Entzündungen aufgetragen um eine entzündungshemmende Wirkung zu erzielen. Die Wirkung von Curcumin ist in der modernen Medizin bereits ausführlich bewiesen worden, denn in über 8000 Studien konnte dem Wirkstoff der Currypflanze nachgewiesen werden, dass es mit seinen Antioxidantien in der Lage ist eine Vielzahl von Prozessen im menschlichen Körper zu beeinflussen, wodurch sich für die Medizin viele Türen eröffnen.
Kommen Sie auf den Geschmack bei einem leckeren Tee:
Leseprobe
Ingwer-Kurkuma-Tee
Der bittere Geschmack des Kurkumas sorgt gemeinsam mit der Ingwer für einen frischen und würzigen Geschmack, das perfekte Getränk um in den Tag zu starten.
Zutaten
250ml Wasser
1 Messerspitze Kurkumapulver
1 Messerspitze Ingwerpulver oder geriebene Ingwerwurzel
1 Prise Salz & Pfeffer
Honig, Sojamilch oder Stevia nach Geschmack
Zubereitung
Das Wasser zum Kochen bringen und die Gewürze hinzugeben.
Für 3 Minuten ziehen lassen und schon ist der heiße Tee fertig!
Verschwenden Sie keine Zeit mehr und fangen Sie an mit Kurkuma zu kochen.
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