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Über einfache Gerichte schmunzele man, ein Schokoladenkuchen gelte als dekadent, komplizierte Kreationen, die man mit abgespreizten kleinen Fingern verspeise als elitär, aber: wo bleibt eigentlich „die natürliche Liebe zum Essen“? 220 rundum genussreiche Seiten geben unterhaltsame Antwort, Aufklärung und Anleitung!
„Wer ein richtiger Foodie werden will, muss zunächst seine Liebe zum Essen neu entdecken.“ Das ist eine Einladung, der man gerne folgt, denn die, die sie ausspricht, sprudelt nur so vor Freude am Thema, Begeisterung an Kochen und Essen und vor allem: es scheint der quirrligen Thailänderin ein Herzensanliegen zu sein, der Liebe zum Essen ‚wieder eine Chance zu geben’. Voller Idealismus und ohne Eitelkeiten erzählt sie Geschichten aus aller Welt, Anekdoten und Kurioses, nimmt Leser mit zum Einkaufen, begleitet bei Restaurantbesuchen und erklärt Schritt für Schritt, wie man ein richtiger Foodie wird. Das beginnt mit dem ‚Einkauf der besten Zutaten, die man sich leisten kann’ und beispielsweise damit, keine fertigen Salatdressings mehr zu kaufen.
35 internationale Rezepte sind nicht einfach nur Rezepte, es sind im wahrsten Sinne des Wortes ansprechende Anleitungen: die Autorin, die Karriere im Internet mit ihrem Blog Chez Pim machte, legt Wert auf persönliche Ansprache, das macht das Buch nicht nur zu einer Rezeptsammlung, sondern- weit darüber hinaus- auch zu einer vergnüglich- lehrreichen Lektüre, während es im Backofen schmort, brät oder gart.
„Wünschen Sie sich auch manchmal, ihr Verhältnis zu Essen wäre noch so unkompliziert wie in ihrer Kindheit?“ Es ist die charmante Offenheit und die fehlende Verbissenheit, die das Buch mit seinen vier großen Kapitel sehr sympathisch macht: Essen, Kochen, Trinken wie ein Foodie und Foodie für Fortgeschrittene, die Kapitel des Buches. Gerade in den 50 Tipps für Foodie- Fortgeschrittene steckt der Kern: nicht nur die Zusammenstellung der Zutaten für ein Gericht ist wichtig, Herz und Genuss, Denken und Fühlen, Stimmung und Atmosphäre, aber auch Verantwortung kommen hinzu. Was soll man wo unbedingt probieren, warum lohnt es sich, auch einmal in Stinkkäse zu beißen, warum Stoff statt Papier auf dem Esstisch und da ist auch ein Aufruf: hungernde Menschen nicht zu vergessen. Realistisch mit Ernährung umgehen, nicht stets ein Ideal anstreben, sagt Pim Techamuanvivit, auch mal in die Trickkiste greifen, und sich nicht als Schummler fühlen, über verantwortungsbewusste Ernährung nachdenken, ohne es zur Obsession werden zu lassen. Ein schönes Buch, voller Dinge aus Küche und Kochtopf, gewürzt mit Lebenserfahrung und Klugheit.--Barbara Wegmann
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